Kinh doanh đồ ăn vặt hiện nay là một lĩnh vực kinh doanh được nhiều người lựa chọn. Vậy bạn đã biết kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn vặt thành công chưa? Hãy cùng Salework tìm hiểu bài viết dưới đây để biết thêm thông tin chi tiết về kinh nghiệm kinh doanh lĩnh vực đồ ăn vặt nhé.
Kinh doanh đồ ăn vặt cần gì?
Khách hàng mục tiêu
Đối tượng thích mua đồ ăn vặt có độ tuổi từ 10 đến 25 tuổi. Trong khoảng tuổi này, chúng ta lại chia thành hai nhóm tuổi với các đặc điểm khác nhau. Mỗi độ tuổi lại có nhu cầu và sở thích với mỗi loại đồ ăn vặt khác nhau, bạn cần căn cứ vào đó để chế biến đồ ăn vặt hợp khẩu vị của khách.
Đối với khách hàng trong độ tuổi từ 10 đến 15 tuổi, họ thường thích ăn những món ít cay và có màu sắc bắt mắt. Nếu khách hàng mục tiêu của bạn là nhóm khách hàng này, bạn có thể thu hút họ bằng các món đồ chơi hoặc đồ tặng kèm ngay tại quán. Chính vì thế, hoạt động kinh doanh của bạn cũng tốt hơn nhờ bán các món đồ phụ.
Với khách hàng trong độ tuổi từ 15 đến 25 tuổi, sở thích của họ các các món giòn, cay và đa dạng hương vị. Nhóm khách hàng này thường tụ hợp và đi chung với nhau, nên bạn cần tạo không gian cho họ giao lưu, trò chuyện với nhau.
Khách hàng mục tiêu khi kinh doanh đồ ăn vặt thuộc độ tuổi 10 đến 25
Địa điểm kinh doanh
Vì khách hàng mục tiêu của bạn trong độ tuổi 10 đến 25, họ đang là học sinh, sinh viên, chính vì thế nơi họ tập trung đông nhất là quanh trường học hay lớp học thêm.
Bạn nên chọn địa điểm quán kinh doanh đồ ăn vặt tại đó, tại mặt đường hay những nơi có nhiều người đi lại. Nếu chất lượng sản phẩm của bạn tốt, sau khi khách hàng ghé thăm họ sẽ dẫn thêm nhiều bạn bè tới.
Nếu bạn đã có sẵn mặt bằng kinh doanh thì là tốt nhất, nếu ko khi đi thuê, bạn cần kiểm tra kỹ các điều khoản hợp hồ và ký dài hạn. Thuê mặt bằng mở quán ăn là một yếu tốt rất quan trọng, nó có thể quyết định đến sự thành công hay thất bại của bạn.
Bạn nên lựa chọn địa điểm kinh doanh đồ ăn vặt gần trường học
Chuẩn bị cho kinh doanh đồ ăn vặt
Thực đơn thu hút
Một số đồ ăn vặt mà rất nhiều người Việt Nam yêu thích như: nem rán, nem nướng, khoai tây chiên, thịt xiên, bánh cuốn, trứng vịt lộn…Số lượng các món càng nhiều thì càng đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng ngày nay. Tuy nhiên, bên cạnh số lượng, bạn cũng cần quan tâm đến chất lượng để kéo khách hàng quay lại quán.
Về đồ uống, bạn có thể kinh doanh các loại đồ uống như trà sữa, trà đào, nước ép, sữa ngô…tùy theo thời tiết hoặc các mùa trong năm mà thay đổi thực đơn. Bạn cũng cần chú trọng vào chất lượng đồ uống vì rất ít người vào ăn đồ ăn vặt mà không gọi đồ uống.
Trên đây là những thứ không thể thiếu khi bạn mở cửa hàng kinh doanh đồ ăn vặt. Bạn có thể lập kế hoạch kinh doanh bằng cách thêm thức uống vào menu của quán nhé.
Trang trí quán
Trang trí quán đẹp và bắt mắt giúp thu hút khách hàng hơn
Khi kinh doanh đồ ăn vặt, việc quan trọng không thể thiếu đó là mua đồ dùng nội thất trang trí quán. Nếu bạn muốn làm nổi bật phong cách cũng như thiết kế của quán, hãy tạo một không gian thoáng đãng và phù hợp với tâm lý của khách hàng.
Vì khách hàng mục tiêu của bạn thuộc độ tuổi từ 10 đến 25, vì thế bạn nên chọn nội thất phong cách trẻ trung, cá tính. Bên cạnh đó, có thể sử dụng các bức tranh vẽ, giấy dán tường, hay tranh vẽ tường để trang trí quán của bạn.
Hiện nay, vẽ tranh trên tường đang là xu hướng trang trí quán đồ ăn vặt hiện tại. Bạn có thể sử dụng những kiểu tranh treo tường thay đổi theo tháng hoặc theo mùa, điều này sẽ làm khách hàng thích thú hơn trong việc đến quán.
Mặt tiền thiết kế của quán cũng cần đảm bảo được sự phóng khoáng, tươi mới, trẻ trung và cần có gu riêng. Đừng để xảy ra tình trạng khách hàng không phân biệt được cửa hàng kinh doanh đồ ăn vặt của bạn với đối thủ. Ngay từ tấm biển bên ngoài bạn cũng cần làm cho thu hút, đặc biệt và nổi bật.
Về trưng bày nội thất bên trong quán, nếu diện tích mặt bằng của quán đồ ăn vặt của bạn không quá lớn, bạn nên tận dụng không gian tối đa. Bạn hãy phân chia khu vực giữa nhóm đông người với những khách đi ăn một mình để tạo cảm giác thoải mái cho họ.
Đảm bảo vệ sinh
Vì đây là cửa hàng kinh doanh đồ ăn vặt nên khách hàng thường sẽ gọi nhiều món một lúc, điều này không tốt cho người có hệ tiêu hóa kém. Trong khi chọn nguyên liệu, bạn cần phải thận trọng, không dùng đồ dập nát, hư hỏng hay chất lượng kém.
Đồ dùng đựng thức ăn, bàn ghế cũng cần phải lau chùi sạch sẽ, tạo cảm giác thoải mái cho khách khi dùng đồ tại cửa hàng. Hoạt động kinh doanh đồ ăn vặt của bạn có tốt hay không phụ thuộc rất nhiều vào khách hàng trung thành, đồ ăn ngon, chất lượng tốt thì khách hàng mới muốn quay lại quán.
Sử dụng nguyên liệu sạch
Đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch giúp giữ chân khách hàng
Sử dụng nguyên liệu sạch là một yếu tố tiên quyết tạo niềm tin và giữ chân được khách hàng. Vì thế cần có nguồn nguyên liệu ổn định và chất lượng tốt, tránh sử dụng những sản phẩm mà không rõ nguồn gốc.
Mặt khác, bạn không nên dự trữ nguyên liệu mà hãy lấy mới 2 ngày 1 lần để đảm bảo thành phẩm tươi ngon và dinh dưỡng. Bên cạnh đó, trước khi đưa ra món mới trong thực đơn, bạn nên cho khách hàng dùng thử để khảo sát mức độ hài lòng của họ.
Nhân viên chuyên nghiệp
Nếu bạn có cửa hàng và sản phẩm thì đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp là yếu tố giúp cho bạn làm hài lòng khách hàng. Vì vậy, khi tuyển nhân viên, bạn cần lựa chọn những người phù hợp, kỹ năng chuyên môn cao để quá trình kinh doanh đồ ăn vặt diễn ra một cách suôn sẻ.
Đội ngũ nhân viên cần học cách ứng xử linh hoạt khi đứng trước khách hàng, hiểu được sở thích của họ và đưa ra lời khuyên hữu ích dễ khách có thể lựa chọn thực đơn dễ dàng.
Đầu bếp sẽ phải là người nắm bắt được tâm lý của khách và linh hoạt trong việc đáp ứng các nhu cầu đặc biệt. Bạn nên tuyển những đầu bếp có nhiều kinh nghiệm đứng bếp và có đam mê với lĩnh vực đồ ăn vặt để tạo ra các món ăn mới phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
Trên đây là thông tin về kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn vặt mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn. Hy vọng sau bài viết này bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm để áp dụng vào việc kinh doanh của mình. Salework chúc bạn có một kế hoạch kinh doanh đồ ăn vặt chi tiết và hiệu quả nhé.
Xem thêm:
Kinh doanh đồ ăn nhanh: Cơ hội nào giữa thị trường bão hoà?
Bán hàng tạp hoá có giàu không? Làm thế nào để bán hàng thu được lãi cao?Bài viết liên quan
Tại Salework, chúng tôi luôn nỗ lực không ngừng nghỉ để mang để những sản phẩm hữu ích nhất và trải nghiệm tốt nhất cho người dùng. Chúng tôi luôn lắng nghe khách hàng và lấy sự phục vụ bạn làm niềm vinh hạnh.
