Cà phê Cold brew được xem là món thức uống đặc biệt dành cho người sành cà phê. Trong thời gian gần đây xu hướng kinh doanh cà phê cold brew cũng đang dần lan tỏa tại các thành phố lớn. Bạn đã thử hay biết cách cà phê này chưa? Cùng Salework tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé. 

Cà phê cold brew là gì?

Cafe cold brew hay cà phê cold brew chính là cà phê ủ lạnh. Loại cà phê này được pha chế theo một cách thức đặc biệt là nước pha cà phê chỉ bằng nhiệt độ phòng và cà phê sẽ được ủ lạnh trong vòng 12-24 giờ.

Sau khi tinh chất trong cà phê được chiết xuất thành công thì nhân viên pha chế sẽ thêm các nguyên liệu khác như đường, sữa,… để tạo thành các món cà phê đậm vị.

Cafe cold brew chính là cà phê ủ lạnh

Cafe cold brew chính là cà phê ủ lạnh

Do cách pha chế đặc biệt mà hương vị cà phê cũng thanh khiết hơn. Tuy nhiên, xét về hương thơm thì cà phê cold brew ủ lạnh không được đánh giá cao như cà phê pha máy thông thường.

Nguồn gốc cafe cold brew

Cà phê cold brew ra đời từ giải pháp nhằm đáp ứng nhu cầu được thưởng thức cà phê trên đại dương của những thủy thủ Hà Lan. Bởi sự thiếu thốn vật chất trên hành trình ra khơi dài hạn mà những thủy thủ đã phải ngâm cà phê trong bình chứa nước và cất trong khoang tàu.

Phương pháp pha cà phê này đã được lan truyền Nhật Bản. Tại đây, người Nhật đã sáng tạo nên cách pha cà phê lạnh ở tầm cao mới. Sau đó, cà phê cold brew đã được yêu thích ở nhiều quốc gia khác như Pháp, Anh, Mỹ, Đức,…

So sánh cà phê cold brew và các loại cà phê pha nước nóng

Để tìm hiểu và so sánh loại cà phê cold brew ủ lạnh và loại cà phê ủ nóng, điều quan trọng là so sánh hương vị của 2 loại cà phê này.

So sánh cà phê cold brew và các loại cà phê pha nước nóng

So sánh cà phê cold brew và các loại cà phê pha nước nóng

Cà phê cold brew (cafe ủ lạnh)

Điểm đặc trưng của cà phê ủ lạnh là bạn chỉ cần dùng nước ở nhiệt độ thường. Đặc tính của cà phê chiết xuất bằng phương pháp ủ lạnh là sẽ làm giảm tốc độ hòa tan cũng như sự oxy hóa của các hợp chất có trong cafe. Do vậy, thời gian pha cà phê ủ lạnh là rất lâu.

Xét về vị, cà phê cold brew có vị thanh khiết hơn và ít chua hơn so với cà phê ủ nóng. Nhưng khi xét về hương thơm thì cold brew lại có hương thoang thoảng như quả cafe tươi.

Cafe pha bằng nước nóng (cafe ủ nóng)

Các loại cà phê quen thuộc mà chúng ta đang dùng hàng ngày được dùng nước nóng ở nhiệt độ từ 90-95 độ C. Hình thức chiết xuất tinh chất cà phê này vô cùng nhanh chóng, bạn chỉ cần khoảng 25-35 giây khi sử dụng máy pha cà phê và khoảng 2-3 phút khi sử dụng phin cà phê.

Xét về vị thì cà phê ủ nóng có vị đắng và chua nhẹ. Xét về hương thì cà phê ủ nóng sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm hương thơm đặc trưng của từng loại hạt cà phê rõ ràng hơn.

Cà phê cold brew và cà phê thông thường, loại nào ngon hơn?

Mỗi phương pháp pha chế cà phê sẽ tạo nên hương vị cafe đặc trưng riêng biệt. Mỗi loại cafe sẽ chinh phục một nhóm đối tượng khách hàng khác nhau. Nếu bạn mở quán cafe thì có thể thêm nhiều công thức pha chế khác nhau để khách lựa chọn.

Nếu bạn là người thưởng thức cà phê hãy thử nghiệm để cho bản thân có thêm nhiều trải nghiệm mới.

Cách biến tấu cafe cold brew cũng tương tự như cà phê thông thường

Cách biến tấu cafe cold brew cũng tương tự như cà phê thông thường

Cách pha chế cold brew coffee ngon đúng chuẩn

Từ khi cold brew được nâng tầm với cách pha chế chuẩn, để tạo nên một ly cà phê cold brew, chúng ta cần tuân thủ theo nhiều nguyên tắc. Để được thưởng thức cafe cold brew chuẩn bạn cần phải có bột cà phê chuẩn trước, sau đó hãy thực hiện các bước pha chế sau:

Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị 250gr cà phê bột xay thô, 1 lít nước, 1 bình thủy tinh cứng cáp có nắp đậy kín. Lưu ý, nếu không nên sử dụng cà phê bột xay mịn để pha chế cold brew. Điều này sẽ làm cho nước cà phê bị đục và mất đi vị thanh vốn có của cà phê ủ lạnh.

Bước 2: Bạn hãy khuấy đều 125gr cà phê bột trong 500ml nước ở nhiệt độ thường. Cho hỗn hợp nước cafe nghỉ 5 phút.

Bước 3: Cho tiếp 125gr cà phê bột và 500ml nước ở nhiệt độ thường vào hỗn hợp nước cà phê tiếp tục khuấy đều.

Bước 4: Đậy nắp bình thủy tinh và cho hỗn hợp nước cafe vào trong ngăn mát của tủ lạnh từ 12 – 24 tiếng.

Bước 5: Sau thời gian ủ lạnh cafe, bạn hãy dùng phin hoặc lưới lọc để lọc bỏ sạch bã cà phê.

Bước 6: Thêm đường hoặc sữa vào và thưởng thức như loại cà phê ủ nóng.

Cà phê cold brew có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 – 7 ngày. Do vậy cách pha cà phê ủ lạnh còn là phương pháp pha chế cà phê tuyệt vời dành cho người bận rộn.

Hy vọng những thông tin mà Salework vừa chia sẻ trên đây sẽ mang đến cho bạn thêm nhiều kiến thức hữu ích về phê cold brew.  Bạn hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè, có thể họ sẽ thích phương pháp pha cafe bạn giới thiệu đấy.

Có thể bạn quan tâm:

Đánh giá bài viết này

Salework – Phần mềm quản lý bán hàng đa kênh tốt nhất

Được tin dùng bởi hơn 30.000+ doanh nghiệp và nhà bán hàng trên sàn TMĐT

Dùng thử miễn phí
Top những phần mềm giả lập nhẹ nhất cho máy tínhTop 10 những phần mềm giả lập nhẹ nhất cho máy tính
DMS là gì? Top phần mềm DMS được ưa chuộng nhất hiện nayPhần mềm DMS là gì? Top 6 phần mềm DMS ưa chuộng nhất

Để lại bình luận về bài viết

Bài viết liên quan

Salework on Youtube
SALEWORK – NỀN TẢNG CHO MỌI NGƯỜI BÁN HÀNG ONLINE
Stories & Articles

Tại Salework, chúng tôi luôn nỗ lực không ngừng nghỉ để mang để những sản phẩm hữu ích nhất và trải nghiệm tốt nhất cho người dùng. Chúng tôi luôn lắng nghe khách hàng và lấy sự phục vụ bạn làm niềm vinh hạnh.

CHUYÊN MỤC BÀI VIẾT